かさぶたたん日記

日韓カップル☺︎ 好きなもの好きなこと 食べてばっかり

超簡単!!全部入れて煮込むだけ☺︎トッポッキうどん

こんにちは。

かさぶたです。

 

先日買ってきたアオキのうどん。

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調べてみると盛岡の会社で作られてるようです。

https://aoki-sendai.com/lineup.html

一度食べると癖になるこのうどん。

あんまり売ってるところを見ないのですが

見かけるとつい買ってしまいます。

 

今日はアオキのうどんを使ってトッポッキを作りたいと思います。

あ、トッポッキを使っていないので

正確にはトッポッキ風うどんです。

 

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具材はお好みですが今回は

ネギ、青唐辛子、エリンギ、ソーセージ

そしてオデンの代わりのちくわです。

オデンも魚のすり身で出来ているので

薩摩揚げやちくわで代用できます👍

キャベツや人参を入れてもいいと思います。

 

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まず鍋に水、コチュジャン、唐辛子粉、砂糖を入れます。

分量は適当です。

ダシダを入れようと思ったら切らしていたので

ヒガシマルのうどんスープを入れてみました。

 

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沸騰してきたら、うどんを入れます。

私の好きな中国春雨も追加しました。

中国春雨を入れる時は事前にしばらく水に浸けておいてください。

 

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その他の具もぶっ込みます。

あ、トッポッキには欠かせない茹で卵も追加しました。

 

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煮込んでいい感じになったら

 

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出来上がり☺︎

チーズをトッピング。

チーズさえ乗せれば全て丸く収まります。

トッポッキを食べる時

この赤いソース(スープ?)にキンパや天ぷらをディップして食べるととても美味しいです👍

 

今日はアオキのうどんを使ったのでうどんを先に入れましたが

冷凍さぬきうどんをお使いの時は

うどんを最後に入れるといいと思います。

ゆで袋麺は向いてないです。

 

このように適当に作っても美味しく出来ました。

コチュジャンと唐辛子粉さえあれば

日本の食材でもトッポッキ風が楽しめますので

是非試してみてください☺︎

 

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