かさぶたたん日記

日韓カップル☺︎ 好きなもの好きなこと 食べてばっかり

マシッソ!!カムジャタン☺︎

こんにちは。

かさぶたです。

 

我が家には寸胴鍋があります。

普段は棚の上に置かれています。

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オッパがこれを使うとき

それはカムジャタンを作る時です。

 

カムジャタンと言うのは

豚の背骨をじゃがいもやエゴマの葉など

たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ鍋料理です。

 

じゃがいもの事を韓国語でカムジャと言うのですが

豚の背骨の事もカムジャ骨と呼ぶそうで

カムジャタンのカムジャは背骨の事だそうです。

 

ちなみに豚の背骨肉は

業務スーパーや肉のハナマサなんかでも売ってるみたいですが

日本人はあまり買わないらしく

とても安く売っています。

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こんな感じ。

骨の周りに付いた肉を食べます。

すごく食べにくいのですが

めちゃくちゃ美味しいです。

 

スープはちょっとピリ辛の豚骨スープぽい味。

 

そしてカムジャタンに絶対欠かせないのがこれ

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エゴマの粉。

これがないと美味しくないしカムジャタンじゃないそう。

 

オッパ 新大久保で買い物してきて

家に着いてこれを買い忘れたことに気付いて

買いに戻ってました😂

 

そして出来上がったのがこちら。

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美味。

美味ーーー!!!

 

翌日このスープに

ラーメンの麺を入れてみたんですが

ここ最近で食べたラーメンの中で一番美味しかったです。

毎日食べたい!笑

 

もちろん少し残ったスープに

ご飯、海苔を入れて炒めて

チーズなんかをトッピングしても良き。

 

うちのオッパは料理が好きなので

韓国料理なら

わりと何でも家で作ってくれますが

カムジャタンを自宅で作るのはなかなか難しそうです。

 

新大久保や赤坂には

美味しいカムジャタンのお店がたくさんあるので

是非食べてみてください。